アーユルヴェーダ食事学講座　～冬の食養生～

アーユルヴェーダでは、脳・心・身体の健康のために、さまざまな『油』を使いますが、

 

古典書には、「ごま油」　「ギー」　「筋肉脂肪（ヴァサー）」　「骨髄脂肪（マッジャ―）」の4種が、特に優れた油脂類であると説明されています。

 

この中で、「ごま油」と「ギー」は、アーユルヴェーダでよく使われる油としてご存知の方も多いかと思いますが、もしかしたら、「筋肉脂肪（ヴァサー）」　「骨髄脂肪（マッジャ―）」は、初めて耳にする方もいらっしゃるかと思います。

 

アーユルヴェーダと言うと「菜食」のイメージを持たれることも多いのですが、ここで注目すべきなのは、4つの主要な油のうち、　「ギー」「筋肉脂肪（ヴァサー）」「骨髄脂肪（マッジャ―）」の3つは動物性の脂質だということです。

 

もちろん、この他の植物性、動物性の油脂類も、目的や状況に応じて使用します。

 

12/23のアーユルヴェーダ食事学講座では、冬の食養生と4大脂質についてを座学で学び、上述の4種の油脂類の中から、「骨髄脂肪（マッジャ―）」を使った家庭料理を、旬のお魚で作りたいと思います。

 

古典書には、『骨髄脂肪（マッジャ―）は、脳・心・身体を丈夫にし、若返らせ、体力、精力を増進する』と説かれています。

 

消化力の高い冬の滋養強壮にぴったりな、オージャスたっぷりの冬の献立を味わいましょう！

 

【講座内容】

 

10：00-11：00　アーユルヴェーダの食事学　～冬の食養生～　（座学） 　

　　　　　　　　　・冬の食事法と4大脂質について学びます。

11：00-14：00　レシピ説明、調理、食事、片付け　（実習）

 

【献立】

 

★魚のあら汁・・・魚の骨、頭、身から出汁をとって、お魚と野菜の滋養スープを作ります。

★根菜団子・・・根菜でベジ団子を作ります。

★生姜ごはん・・・生姜たっぷりの炊き込みご飯を作ります。

★りんごのスパイス煮・・・スパイスたっぷりのデザートです。

 

【開講日程】

 

2015年12月23日（水、祝日）10時～14時　（残席4名様、11/15現在）

 

【講座概要】

 

＜参 加 費＞

6,000円（税込）

＜場所＞

ハッピーアーユルヴェーダにて開催

神奈川県横浜市港北区日吉本町1-29-18

＜交通＞

東急東横線 日吉駅より徒歩５分

＜対象＞

女性限定の講座です。

＜定員＞

６名

 

【お申込フォーム】

 

12/23（水、祝日）クラス

https://ssl.form-mailer.jp/fms/fbbf14ad393584

※申込フォーム送信後、振込先等の詳細（自動返信メール）が届きます。ご入金の確認をもちまして正式なお申込となります。

※24時間経ちましても自動返信メールが届かない場合は、お手数ですが、E-mail: happyayurveda.y@gmail.com または Tel: 045-594-6230 までお問合せください。

 

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